風のないところに風を起こし、麺を通じて世界をツナグ

株式会社凪スピリッツ

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代表取締役社長 生田智志

ビジョン 凪の食文化で世界中の人々をつなぎ、ラーメン業界にイノベーションを起こす!
目標 5年後,年商30億円をめざし、日本一の煮干ラーメン店になります!
事業内容

ラーメン事業・飲食事業・飲食店の経営・飲食事業に関するコンサルティング
商品開発・飲食商品の開発および 販売・食材・食品製造および販売

所在地 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-17-6 第三和幸ビル 3階 A 
資本金 500万
株式公開 上場予定なし
URL http://www.n-nagi.com/
自社の強み

ラーメン業界最高権威「TRY大賞」を2012-2013受賞!台湾でも、No.1ラーメンを受賞!
創業10年目、平均年齢も30代前半と若く、「勢い」はどこにも負けません!

新しい味と技術でイノベーションを起こし、誰もが好きな食文化を通じて、人と人をつないで、 世界と世界をつないでいく。

株式会社凪スピリッツ
代表取締役社長 生田智志

Interview

- 起業の経緯を教えてください。

将来は海外で仕事がしたいと考えていました。ある時、ニューヨークに行った際、ニューヨークの街並みがまるで映画の中の世界のようで、とても感動しました。一週間ほど滞在していたのですが、毎日バーに行ってお酒を飲んだり、現地の音楽を聞くのが楽しくて、そこで初めて、飲食の仕事がいいなと思いました。そして、「よし!私が海外にお店を出すぞ!」とシンプルに決めました。初めからラーメン店を出すと考えていたわけではありませんでしたが、当時大好きだったラーメンに命を懸けてみようと思ったのが起業のきっかけです。

現在は、日本で初めて「煮干しラーメン」というジャンルを確立させ、海外で14店舗、国内で8店舗出店しています。

- 今後のビジョンを教えてください。

お店を1000店舗出すと以前はかかげていましたが、今は、結果1000店舗になればいいなという位置づけです。今後は、海外の店舗を増やしていくことを重要視しています。ラーメンと各国の地のものを融合させていくのです。例えばタイのトムヤムクンのスープとラーメンを掛け合わせて現地化していく、それが根づくことで現地にラーメンが広がっていく。「凪の食文化で世界中の人々をつなぎ、ラーメン業界にイノベーションを起こす!」をミッションに掲げています。

我々は、5年程前から海外出店しています。他のお店に比べると、例えば、アジアで展開している一風堂さんよりも先に海外に出て行った経験や店舗数など実績があります。

- 御社が大切にしていることを教えてください。

当社は、大企業ではありませんし、良いと言われる会社と比べるとどうなのかわかりませんが、楽しいことが好きとか、挑戦したいなど、そのような想いをとても大切にしています。例えば、仕事ができる人とできない人がいたとしたら、できなくてもがむしゃらにがんばっている人の方が、当社には合っていると思います。不器用な人でもがんばる人を大事にします。理由は、私自身が仕事ができるタイプではなく、たくさん目の前の壁にぶつかって、その壁をクリアしてきて、人の大切さや仕事の奥深さを知った経緯があるからです。そのような人は、正しいやり方をきちんと行うだけです。当社では、やり方を一から教えていきます。

- 新卒採用にかける想いを教えてください。

新卒採用は、2016年卒からです。これから海外にお店を広げていく戦略の中で必要なのは、とにかく人材です。中途入社のメンバーも大切ですが、若手しか採りません。理由の一つとして、上司の育成を考えているからです。当社は、30代の人材が多く、これ以上30代が増えてもわかりやすい上下関係にはなりません。新卒は、失敗の経験が少ないので、たくさん失敗してもらいたいと思っています。部下が失敗しないと上司は育ちません。部下の失敗が上司を育てます。若い人材の思い切った失敗を上司が面倒をみてあげる風土を作り、部下に上司が成長する機会を与えてもらいたいと思います。

- 学生にメッセージをお聞かせください。

早く決断しろと伝えたいです。何でもいいので、早く決断する。仕事は、全て同じです。どこに就職しても結局は自分次第です。もっと良い会社に行こうと待っているよりも、少しでも早く決断して、仕事を通じて早く成長した方が10年後には絶対勝ちます。早く決断、時間は有限、もうこれだけです。あとは、決断がなかなかできない人は、とにかくやる。例えば、全財産をつぎ込んでギャンブルをするとか法に触れるなどの悪いことはしてはいけませんが、志のある挑戦は即行動に移してほしいです。

Album

煮干王国建国祭集合写真
弊社主催の「煮干」イベント開催時のスタッフ集合写真です。

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